George Jo Hennard kører sin lastbil gennem et vindue i Lubys cafeteria i Kileen, Texas, og åbner derefter ild mod en frokostmængde på over 100 mennesker, dræber 23 og sårer 20 mere. Hennard vendte derefter pistolen mod sig selv og begik selvmord. Hændelsen var en af de dødeligste skydeoptagelser i U.S. historie.
Rampen ved den centrale Texas-restaurant begyndte ca. kl. 12.45. og varede ca. 15 minutter. Vidner rapporterede, at den 35-årige pistolmand bevægede sig metodisk gennem den store skare, skyder tilfældigt folk og genindlæste hans våben flere gange. Hennard, fra det nærliggende Belton, Texas, blev skudt flere gange af politiet, før han begik selvmord. Intet klart motiv for hans handlinger blev nogensinde bestemt.
I kølvandet på Lubys massakre opfordrede Killeen-beboerne embedsmænd i Lubys hovedkvarter til at lade restauranten åbne igen, så folk ikke mister deres job. Fem måneder efter skyderiet var cafeteriet tilbage i forretning og forblev åben i yderligere ni år, før hun permanent lukkede sine døre i september 2019. Et andet resultat af Lubys massakre var, at Texas-lovgiveren i 1995 vedtog en lov, der tillader indbyggere med pistoltilladelser at bære skjulte våben. Suzanna Gratia Hupp, der var hos Luby med sine forældre på massakren og så på, da de blev myrdet, var medvirkende til at få loven vedtaget. Hupp havde en pistol med hende den dag, men efterlod den i sin bil for at overholde loven, der forbød folk fra at bære skjulte skydevåben.
